Come ammollare lo stoccafisso

Consigli in cucina, Ricette Secondi

Hai dello stoccafisso e vuoi preparare una gustosa ricetta? Prima di cucinarlo dovrai farlo reidratare, se non sai come fare, ti spiegheremo come ammollare lo stoccafisso nel modo corretto, prima di continuare, ti ricordiamo che si tratta del merluzzo norvegese che ha subito il procedimento dell’essicazione. L’ammollo dello stoccafisso è una tecnica che permette di …

Branzino all’acqua pazza

Ricette Secondi

Il branzino all’acqua pazza è un secondo piatto di pesce amatissimo, molto lo consumano come fosse un piatto unico poiché ricco di sapore e completo di nutrienti. L’acqua pazza è un metodo di preparazione del pesce della tradizione della cucina napoletana, il pesce viene cotto in acqua, sale, olio, aglio e pomodorini tagliati, poi a …

Come cucinare la carne macinata

Consigli in cucina, Ricette Secondi

La carne macinata è un ingrediente molto utilizzato in cucina, di natura estremamente versatile, permette di realizzare tantissime ricette dal gusto sempre nuovo, a seconda del costo del taglio di carne scelto, è possibile preparare anche pietanze a basso costo. Se ti stai chiedendo come cucinare la carne macinata, devi sapere che sono davvero tantissimi …

Cottura a bassa temperatura

Consigli in cucina

C’è chi crede che la cottura a bassa temperatura possa essere eseguita correttamente solo da Chef e professionisti della cucina, ma in realtà questa tecnica si può fare anche a casa seguendo degli accorgimenti e utilizzando alcuni strumenti che si trovano facilmente nelle dispense. La tecnica consiste nel cuocere gli alimenti a una temperatura costante …

I migliori dolci paleo

Ricette Dolci

Prima di proporvi alcune ricette dei migliori dolci paleo, ci soffermiamo su quella che in molti chiamano “dieta paleo” o “dieta delle caverne”, che cerca di replicare un tipo di alimentazione simile agli uomini del pre – neolitico. In sostanze, il principio è quello di seguire un’alimentazione in cui non vengono mangiati quei cibi che …

Crostata con olio evo: i segreti per realizzarla al meglio

Ricette Dolci

Come preparare una buona crostata con olio evo? Per realizzare una crostata bisogna partire dalla base di pasta frolla, la quale deve contenere l’olio evo per soddisfare le esigenze nutrizionali di chi non può consumare il burro e per chi gli intolleranti al lattosio. Per la buona preparazione della crostata con olio evo è necessario …

Olio evo dove si compra

Consigli in cucina

Si sente spesso usare il termine Olio EVO per indicare uno specifico tipo di olio ma in realtà di cosa si tratta? Cerchiamo di capire cos’è, quali sono le sue proprietà, inoltre se non sai l’olio evo dove si compra, ti diremo dove potrai trovarlo e come riconoscerlo. EVO è l’acronimo che sta ad indicare …

Ricetta straccetti alla romana

Ricette Secondi

Gli straccetti alla romana sono uno dei secondi piatti più famosi della regione Lazio, vengono considerati anche come piatto unico poiché completo sotto l’aspetto nutritivo. Si preparano in pochi minuti e sono ideali sia per il pranzo che per la cena, inoltre, in giro per l’Italia è possibile trovarli nei ristoranti in diverse varianti. Noi …

Come pulire le lumachine di mare

Consigli in cucina, Ricette Contorni

Le lumachine di mare sono conosciute anche come lumache di mare, lumaconi e chiocciole di mare, a seconda della regione in cui ci si trova è possibile che vengano chiamate con altri nomi, questi molluschi sono molto apprezzati come antipasto e sono anche i protagonisti di prelibate ricette di primi piatti. È importante sapere che …